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Le Début de la Faim
28 septembre 2011

Poulet aux Olives à Ma Façon

Poulet aux Olives à Ma Façon
Je dois vous l’avouer. J’ai eu quelques scrupules à m’autoriser un dernier poulet aux olives en plein mois de septembre. Force est de constater que l’été a décidé d’épouser l’automne cette année donnant raison à mon audace ainsi couronnée et venant satisfaire...
Posté par ledebutdelafaim à 20:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poulet,  parmesan,  tomates,  olives,  ail,  tagliatelles

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23 septembre 2011

Cake Thon-Olives et sa Carapace d’Amandes

Cake Thon-Olives et sa Carapace d’Amandes
Sublimer le thon... Je vous laisse imaginer la difficulté que cela peut représenter ! Pour autant, nous devons admettre que la chair bon marché de ce poisson surpêché est suffisamment savoureuse pour constituer un met de choix sur nos tables. Et puisqu’on...
Posté par ledebutdelafaim à 21:13 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: amandes,  cake,  olives,  thon

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18 septembre 2011

Gumbo de Dinde....American Style !

Gumbo de Dinde....American Style !
De retour des Amériques, il fallait bien que je concocte une petite recette bien de là bas...mais ce n'est que la première d'une longue série ! Et pour commencer, un peu de salé (avant ce qui s'annonce comme une orgie de sucré à la mode américaine, autant...
Posté par ledebutdelafaim à 19:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

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14 septembre 2011

L'extrême-orient s'invite à Paris (Drink au Mandarin Oriental Paris)

L'extrême-orient s'invite à Paris (Drink au Mandarin Oriental Paris)
Niché au cœur de la rue Saint-Honoré, synonyme du haut de gamme sur mesure à travers le monde, le Mandarin Oriental Paris s’offre en nouveau joyau depuis cet été. A la faveur d’un 15 Août ensoleillé voyant Paris vidé de son hystérie habituelle, à la faveur...
Posté par ledebutdelafaim à 21:40 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: amande,  abricot,  biscuit,  framboise,  noix de coco,  abricots,  Thierry Marx,  ananas,  coulis,  hôtel,  lichti,  pâtisserie

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6 septembre 2011

Tarte Amandine aux Mirabelles

Tarte Amandine aux Mirabelles
Non contente de rentrer des Amériques avec plus d’un muffin dans son sac, Miss P s’est employée à répliquer à mon délicieux Sorbet à l’Abricot – qu’elle a d’ailleurs eu l’audace de reproduire avec brio - en m’entartant sans ménagement, et à la mode Ladurée,...
Posté par ledebutdelafaim à 13:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: amande,  tarte,  groseille,  mirabelle

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1 septembre 2011

Tarte croustillante aux abricots (& pistaches) façon Ladurée

Tarte croustillante aux abricots (& pistaches) façon Ladurée
Ce premier septembre sonne le glas d'une fin d'été râté. Météorologiquement j'entends. Et avec, la fin des haricots. Ou plutôt des abricots... So, aujourd'hui, ultime recette à base de ce fruit, car il faut bien contrer l'attaque du sorbet aux abricots...
Posté par ledebutdelafaim à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crumble,  ladurée,  tartelette,  tarte,  abricots,  croustillante,  pistaches,  purée de pistache,  pâte de pistache

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